Sunday, July 10, 2016

Sup, jenis dan gaya

Apakah Anda tahu perbedaan antara

Sup
Casserole
Sup
Minuman panas?

Saya mendefinisikan sup sebagai makanan cair yang telah disediakan dengan merebus kombinasi sayuran, daging, ikan dan bumbu

Sup ini paling sering disajikan sebagai starter sebagai bagian pertama dari makan malam, tapi tergantung pada jenis sup, itu dapat juga menjadi titik fokus dari makan malam, yang dilengkapi dengan roti atau roti panggang.

Sup juga digunakan untuk tujuan pengobatan, sebagai cara untuk memberikan makanan nutitional yang mudah dicerna.

Jenis sup

SUP JELAS

Jelas sup terbuat dari saham dengan hati-hati disiapkan, menggunakan daging atau sayuran untuk memberikan rasa. Varietas utama sup jelas adalah bouillon dan mengkonsumsi

SUP KENTAL

Sup kental juga terbuat dari saham tetapi menebal dengan penambahan susu atau krim, sayuran, telur, beras atau gandum. Sup tebal dapat cukup mirip rebusan atau casseoles, dan dapat membentuk dasar dari makanan.

KALDU

Kaldu yang dibuat dari dasar yang jelas saham. Kaldu dapat sup tipis, tetapi lebih sering mereka dijadikan sup kental dengan menggunakan sayuran, beras, atau gandum dan serveed sebagai bagian substantail dari makanan.

SUP KRIM

Krim sup seperti resep sup kentang yang lembut, halus, mencicipi dan bergizi. Umumnya membuat sup krim, bahan yang dicampur setelah memasak dan sebagian kecil (cangkir atau lebih) dari krim atau susu dilipat ke dalam sup. Saya selalu berhati-hati ketika pemanasan kembali sup krim untuk tidak mendidih sup.

BISQUES

Bisques umumnya kaya dan tebal, dibuat dari permainan ikan atau ikan shell (lobster, udang atau kepiting).

CHOWDERS

Sering makanan laut membentuk dasar dari chowders, dan dilengkapi dengan sayuran dan kerupuk atau crouton.

PUREES

Purees adalah kudeta halus, dibuat oleh pencampuran bahan setelah proses memasak selesai. Haluskan ini tidak cukup setebal sup krim

Sup memang bentuk serbaguna makanan dan jelas layak menerima penghargaan lain daripada yang biasanya diberikan!

Saturday, July 9, 2016

Perjalanan di Kolombia - enam sup lezat Selatan di Kolombia

Eksotis makanan berlimpah di Kolombia

Meskipun "eksotis" makanan berlimpah di Kolombia, paling lezat, beraroma persembahan adalah sup buatan lokal yang. Salah satu kesenangan banyak hidup dan mengajar bahasa Inggris sebagai bahasa asing di luar negeri adalah kesempatan untuk sampel dan menikmati sejumlah makanan yang unik. Dari kota Gunung-terletak capitol dingin Bogota, Kolombia, melalui sup seafood aromatik dari pantai Pasifik untuk kebaikan mengepul Cali, Salsa musik capitol Kolombia, berikut adalah beberapa negara terbaik sup.

Berikut adalah enam sup lezat dari Kolombia

"Sancocho de Gallina

Hidangan nasional Kolombia, sup lezat ini dibuat dengan seluruh sup ayam atau ayam termasuk kaki. Ditambahkan dalam adalah yucca, pisang kuning, kentang, wortel, bawang, bawang, dan bumbu. Hal ini disajikan dengan tempat tidur mengepul nasi putih dan segar irisan alpukat lokal berkembang.

"Mondongo

Makanan yang benar-benar lezat di mana kubus babat dimasak sampai lembut, kemudian ditambahkan ke sup sayuran seperti yucca, pisang kuning, kentang, wortel, bawang, bawang, kacang polong dan bumbu. Hal ini juga sering disajikan dengan tempat tidur mengepul nasi putih. Dingin, bir lokal-diseduh berjalan dengan baik dengan ini juga.

"Ajiaco

Sebagai krim sup karena mereka mendapat, ini khusus Bogota dibuat dengan tender dada ayam, dua jenis kentang; kecil kuning kentang dan kentang putih, yucca dan banyak susu segar untuk memberikan tekstur lembut yang khas dan warna cahaya yang. Ini disajikan dengan Guasca (hijau, berdaun sayuran) dan Alcaparras (caper) dan sensasi rasa yang Anda akan mungkin pernah lupa.

"Changua

Lain berbasis susu sup biasanya disajikan di Bogotá dan lingkungan untuk sarapan. Hal ini sederhana dengan kaldu sapi, susu dan telur sebagai bahan utamanya. Peterseli sering ditaburkan di atas untuk menambah warna dan karangan bunga.

"Sancocho de Pescado

Sepanjang Kolombia pantai Atlantik dan Pasifik, ini versi lengkap dari hidangan nasional dibuat dengan beberapa jenis makanan laut bukan ayam. Goreng irisan pisang kuning atau hijau menemani hidangan ini seperti nasi dimasak dalam santan bukan air putih. Irisan alpukat segar, tomat dan ikan goreng sering ditumpuk di piring di sebelah semangkuk sup yang sebenarnya lebih mirip rebusan.

"Caldo de Costillas

Ketiga tertinggi capitol kota di dunia, Bogota dapat mendapatkan cukup dingin pagi dan malam hari sepanjang tahun. Pick-me-up pagi dingin besar yang tidak dapat Anda lakukan lebih baik daripada mangkuk ini kaldu sapi sederhana yang dimasak dengan kentang putih dan lempengan sehat tulang rusuk daging sapi daging dilemparkan di, selalu masih pada tulang. Roti atau arepa (tebal tepung tortilla-seperti roti) pada sisi bantuan bahan bakar Anda untuk hari yang sibuk di kota capitol di Kolombia. Tambahkan secangkir kopi ringan kaya di Kolombia dan Anda baik untuk pergi untuk hari.

Merasa menantang?

Jika Anda merasa menantang, maka dengan segala cara mencoba semut "Hormigas Culonas" dari Santander, bersisik asap hiu yang disebut "Tollo", atau mencelupkan ke dalam rebusan daging Iguana. Tapi bagi saya, saya akan menikmati rasa ini indah kaldu dan makanan lezat yang disajikan dengan nasi, pisang goreng atau datar, panggang "arepa". Cara apapun Anda mencoba mereka, mereka adalah semua hanya lezat. Apakah itu "eksotis" makanan atau salah satu buatan lokal tradisional sup, lidah Anda berada dalam untuk mengobati ketika Anda datang ke Kolombia.

Friday, July 8, 2016

Sup, sup, sup mulia

Tidak banyak makanan yang memiliki puisi-puisi yang ditulis tentang mereka. Dan ingat cerita Esau yang datang lelah dan lapar, bersedia untuk menyerah kelahirannya untuk semangkuk masaklah sesuatu makanan - sup miju-miju. Aku t harus telah sup baik! Dari waktu manusia menemukan bahwa ia bisa bake tanah liat keras dalam api ia mulai membuat pot tanah liat - dan apa yang Anda memasak dalam panci seperti itu? -Sup tentu saja.

Pot awal memiliki tanda-tanda anyaman tongkat di luar Jadi kemungkinan mereka pertama-tama dibatasi keranjang dengan clay - tapi entah bagaimana sup di keranjang tidak pernah melepas.

Setiap generasi dan setiap kelompok masyarakat memiliki beberapa bentuk sup atau rebusan - disajikan panas, dingin, tebal, tipis, krem, jelas, vegetarian, gemuk, pedas - sesuatu untuk semua orang. Bukan sebagai modis di pesta makan malam hari ini - pemula cenderung lebih rumit dan makan malam pihak alasan untuk memamerkan. Tapi sup akan terus selama orang datang rumah dalam keadaan lapar dan saatnya untuk kebangkitan

Manis dan lembut

4 Anda akan perlu

25 gram (1 oz)

Saya cengkeh dari bawang putih, hancur

225 gram ubi jalar

1 largish ubi

tingkat 1 sdt paprika

1 sendok teh tingkat serpih cabai atau cabai ½ dibuang bijinya, iris halus

750 mls (26 fl oz) sayur saham

2 sendok teh mustard pilihan Anda - saya akan madu mustard

1 sendok makan parutan keju yang kuat - Cheddar, Parmesan, Stilton

125 ml (¼ pint) double krim atau yogurt rendah lemak

Garam dan merica

Dadu ubi jalar, dan ubi. Lelehkan mentega dan goreng bawang putih, ubi dan ubi jalar. Tambahkan rempah-rempah, cabai dan saham. Didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit. Aduk di mustard dan keju. Campuran dalam food processor. Panaskan dalam wajan, tapi jangan sampai mendidih. Musim secukupnya. Ketika melayani menambahkan sendok krim atau yogurt.

Variasi - Anda bisa mengganti ubi dengan wortel atau squash.

Sup ayam - salah satu versi ini dikenal sebagai New York penisilin begitu baik adalah efek dari makan sup seperti ini.

4 Anda perlu

75 gram (3 oz) mutiara jelai atau kacang merah

4 media kentang, dimasak selama 10 menit dan potong dadu

2 wortel, potong dadu

1 bawang merah, potong dadu

dada ayam 2 - saya lebih suka untuk meninggalkan mereka di potongan-potongan yang cukup besar, tetapi Anda dapat memilih untuk potong menjadi potongan-potongan kecil.

845 mls (1 1/1 pint) kaldu ayam

Jika Anda menggunakan kacang rebus mereka dalam air bersih pertama dan kemudian bilas dan tiriskan. Hal ini membuat mereka kurang mengandung gas. Dalam panci besar masak wortel, bawang, saham, dan pearl jelai atau lentil. Didihkan selama 20 menit. Tambahkan kentang dan panas melalui. Apakah atau tidak Anda perlu tambahkan bumbu lebih tergantung pada saham yang digunakan. Tambahkan kentang dan masak selama 20 menit lagi sampai jelai matang.

Variasi

Mengganti bawang dengan halus irisan kucai. Jika Anda mengalirkan beberapa saham yang Anda dapat menambahkan beberapa potong dadu ham dan tutup kue dan Anda memiliki lezat ayam dan ham pie.

Salad sup

Ya aku tahu kedengarannya aneh, tetapi rasanya baik. Penggunaan selada dalam sup kembali semua jalan ke Roma kuno.

4 Anda akan perlu

25 g (1 oz) mentega

Aku menengah kentang, potong dadu

Saya bawang, potong dadu

520 mls (18fl oz) sayur saham

75 gram (3 oz) kacang polong - beku baik

2 genggam daun selada

3 hijau bawang (daun bawang) iris halus

4 lobak dipotong-potong kecil atau irisan sangat halus

Garam dan merica

3 sendok makan krim double (atau Anda dapat menyimpan bagian atas susu untuk satu atau dua hari.)

1 sendok teh daun herba cincang - peterseli campuran herbal oregano, seledri yang Anda inginkan

Masak kentang dan bawang di mentega cair. Tambahkan saham dan kacang polong. Rebus dan kemudian didihkan selama sekitar 25 menit. Rusak selada halus dan menambahkan. Masak selama 5 menit dan kemudian campuran. Tambahkan bawang hijau cincang dan lobak. Musim yang diperlukan. Tambahkan herbal. Ketika melayani menambahkan sesendok krim ke atas setiap mangkuk.